Consell de savis: Toni Sala

Amb motiu de la celebració de l'Any Dual Espanya-Índia i del Dia de la República de l'Índia, que té lloc el 26 de gener, Casa Àsia, en col·laboració amb Mercat de la Boqueria, organitza una activitat especial dedicada a posar en valor la riquesa gastronòmica i cultural de l'Índia. La sessió estarà conduïda per Anjalina Chugani, especialista en cuina índia i autora de Soul Spices I Rasa. L'activitat començarà amb una introducció a la ruta de les espècies, explorant-ne la història, el paper a les diferents regions del país i les múltiples variacions del txai segons la tradició familiar. A continuació, Anjalina farà una demostració en directe de la preparació del massala txai, explicant ingredients, tècniques i rituals associats a aquesta beguda tan emblemàtica. Finalment, els assistents podran degustar el massala txai acabat de fer i, a més, tindran l'oportunitat d'adquirir els llibresSoul Spices i Rasa, que la ponent posarà a la disposició del públic durant l'esdeveniment. Paraules de benvinguda: Sr. Inbasekar Sundaramurthi, Cònsol General de l'Índia José Pintor, director general de Casa Àsia Ponent: Anjalina Chugani és una ciutadana del món, amb un paladar per al menjar deliciós de tots els racons del planeta. La seva missió és portar el món de les espècies a l'avantguarda de totes les cuines. Està especialitzada en cuina índia, cuina ayurvèdica i la ruta de les espècies.